Il vero significato di "DIETA"
Attualmente
si parla molto di diete, ma questo termine negli anni ha assunto un
significato scorretto rispetto a quello originario.
Infatti DIETA, dal greco διαιτα, significa “modo di vivere”.
Di
conseguenza la dieta non deve essere una prescrizione fine a se stessa;
non si può imporre ad una persona di mangiare alimenti prestabiliti,
senza tenere conto delle abitudini di ciascuno, come succede con le
diete che si trovano sui giornali o su internet ( dieta del minestrone
piuttosto che delle uova o del cioccolato…) perché queste sono destinate
al fallimento. Infatti, una volta terminate, si riacquista il peso
perso e spesso con “gli interessi”.
Ritengo
necessario rendere il paziente partecipe delle proprie scelte
alimentari, facendolo diventare il protagonista della propria
alimentazione e non facendolo rimanere soggetto passivo di schemi
dietetici vissuti come impropri e costrittivi, innaturali e inadatti al
proprio modo di essere e di vivere.
È
opportuno un approccio personalizzato, basato sui ritmi biologici di
vita di ognuno, sulla propria costituzione, sul proprio profilo
metabolico, sui propri ritmi di lavoro e sui propri gusti. Dieta
pertanto concretamente fattibile, sentita come parte di sé, affinché
ciascuno possa acquisire definitivamente un’alimentazione corretta.
Si
tratta di un lavoro più profondo rispetto al fatto di assegnare una
dieta a prescindere da chi ci si trova di fronte, è un’educazione
alimentare per modificare il proprio stile di vita, per arrivare alla
piena autogestione nutrizionale e soprattutto al benessere fisico e
mentale.
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